Vegetarianos e Veganos

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h no total · ~10 min de trabalho · 8 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 1.811 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

1.811 avaliações em 4,7 — de longe a receita mais avaliada de todo este índice. Portuguesa e não brasileira, então fica aqui e não na página brasileira. A mexida é exatamente por que as pessoas não fazem arroz doce: é ela que puxa o amido do grão para engrossar o leite, e é o serviço que a máquina assume.

Tempo, rendimento e dificuldade

30 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 1.164 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6

4,8 de 1.164 avaliações, e a Cookidoo cataloga em oito coleções separadas — o mais perto de uma favorita da casa que a plataforma tem. Vegana do jeito que está escrita, trinta minutos.

Tempo, rendimento e dificuldade

2 h 40 min no total · ~30 min de trabalho · 10 porções · Média

Nota da comunidade

★ 4,9 de 1.148 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

4,9 de 1.148 avaliações — a receita mais bem avaliada deste índice, tanto pela nota quanto pelo peso da evidência. Coma com o dal que já está aqui. Uma superfície muito quente e muito seca é o que faz o naan inflar: a água da massa vira vapor mais rápido do que a casca consegue firmar, e uma frigideira morna te dá pão chato.

Tempo, rendimento e dificuldade

30 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,4 de 1.129 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

1.129 avaliações e dez coleções da Cookidoo — uma das receitas mais cozinhadas da plataforma. Trinta minutos, dez deles seus, e sem mexer nenhuma vez. Mexer risoto existe só para soltar amido do grão, e movimento suave e constante faz isso melhor que uma colher de pau e uma hora de pé ali.

Tempo, rendimento e dificuldade

30 min · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 1.101 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

4,8 de 1.101 avaliações — a sopa com melhor evidência do índice, e vegana sem precisar de ajuste nenhum. Cinco minutos de trabalho para seis porções, que é a proporção que decide se uma sopa é feita duas vezes ou uma só.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 10 min no total · ~20 min de trabalho · 12 fatias · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 956 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,8 de 956 avaliações, que é mais ou menos o máximo de validação que confeitaria alcança. A farofa é a parte técnica e ela quer ficar grossa e irregular em vez de arrumadinha: migalhas iguais derretem juntas e viram uma camada, migalhas desiguais continuam farofa.

Tempo, rendimento e dificuldade

20 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 832 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

832 avaliações, a sopa mais avaliada desta seção. Vinte minutos, e é a batida que faz a diferença inteira entre isto e a versão de lata com que ela concorre.

Tempo, rendimento e dificuldade

15 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 774 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

774 avaliações em 4,6 — o café da manhã mais validado do índice. Quinze minutos, e nenhuma panela soldada ao fogão depois, que é o argumento inteiro para fazer mingau na máquina.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h no total · ~5 min de trabalho · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 730 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,8 de 730 avaliações, cinco minutos de trabalho, e aparece em oito coleções da Cookidoo. Se uma receita justifica tirar a máquina do armário numa sexta, é esta. Sovar é a parte que vale entregar — massa de pizza quer ser trabalhada bem além do ponto em que uma pessoa enjoa.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 25 min no total · ~10 min de trabalho · 10 fatias · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 640 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

640 avaliações em 4,7, dez minutos de trabalho, e existe para dar fim às bananas que ninguém quer. Quanto mais preta, melhor: conforme a banana passa do ponto, o amido dela vira açúcar, então a fruta que parece perdida é a que adoça o pão sem mais açúcar entrar.

Tempo, rendimento e dificuldade

20 min · 600 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,9 de 637 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6

4,9 de 637 avaliações — das melhores notas da plataforma inteira. Um curd é um creme engrossado com ovo, e ele talha no instante em que passa da temperatura, então o prato inteiro é um problema de temperatura. Que é exatamente o problema que esta máquina resolve de saída.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h no total · ~5 min de trabalho · 25 unidades · Média

Nota da comunidade

★ 4,4 de 567 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

O prato que todo mundo procura, e 567 avaliações fazem dele a receita brasileira mais validada daqui com folga. Não tem glúten nenhum: a mordida vem do polvilho gelatinizado pelo líquido quente antes de os ovos entrarem, que é por que a massa é despejada e não sovada.

Tempo, rendimento e dificuldade

20 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 564 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6

Vinte minutos do começo ao fim e 4,8 de 564 avaliações. Ervilha congelada faz dela uma sopa de janeiro tão facilmente quanto de junho, o que não é verdade para muita coisa que tem esse verde todo.

Tempo, rendimento e dificuldade

25 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 541 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

541 avaliações — entre as receitas mais avaliadas deste índice inteiro. Os vinte e cinco minutos são todos de trabalho, o que é incomum aqui: não existe etapa de espera nenhuma, então é jantar de vinte e cinco minutos de verdade, e não um que também pede uma hora.

Tempo, rendimento e dificuldade

10 min · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,9 de 540 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,9 de 540 avaliações, e o melhor argumento sozinho a favor de uma máquina que pica e emulsiona no mesmo copo. A velocidade é a técnica: batido muito tempo ou morno, o manjericão machuca e fica escuro e amargo, então os pulsos curtos fazem algo específico em vez de serem só cautela.

Tempo, rendimento e dificuldade

3 h 20 min no total · ~20 min de trabalho · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,4 de 483 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

483 avaliações. As três horas são de geladeira; os vinte minutos são seus. Uma mousse é ar seguro dentro de gordura, e ela falha na hora de incorporar, não na de bater — é ali que o ar que você acabou de fazer volta para fora.

Tempo, rendimento e dificuldade

40 min no total · ~10 min de trabalho · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 478 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

478 avaliações em 4,5, vegana, e a coisa mais temperada desta seção com alguma folga. Quarenta minutos, dez deles seus.

Tempo, rendimento e dificuldade

45 min no total · ~15 min de trabalho · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 476 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

476 avaliações e ainda 4,7 — o prato principal vegano de maior confiança da plataforma. Assar a abóbora antes é o que faz o prato: dourar constrói sabor que a fervura não constrói, e firma os pedaços o bastante para eles sobreviverem ao molho.

Tempo, rendimento e dificuldade

20 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 460 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,7 de 460 avaliações, e o nome é o argumento inteiro. Vinte minutos, cinco deles de trabalho, e purê é o acompanhamento que as pessoas mais confiavelmente erram na mão — trabalhado demais, vira cola.

Tempo, rendimento e dificuldade

2 h 30 min no total · ~15 min de trabalho · 12 fatias · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 439 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

O carrot cake britânico com cobertura de cream cheese — bolo diferente do bolo de cenoura brasileiro, que vai batido e coberto de chocolate. 4,6 de 439 avaliações. As duas horas e meia são quase todas de esfriar, e cobrir um bolo morno é o jeito mais confiável de estragá-lo. Leva mel.

Tempo, rendimento e dificuldade

50 min no total · ~5 min de trabalho · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,3 de 420 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

420 avaliações em 4,3, e cinco minutos de trabalho para cinquenta. Fica ao lado do arroz doce português que já está aqui em vez de substituí-lo — mesmo grão, tradição diferente, e os dois valem ter.

Tempo, rendimento e dificuldade

2 h 5 min no total · ~10 min de trabalho · 12 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 366 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Dez minutos de trabalho, duas horas de massa trabalhando sozinha, doze porções na saída, vegana do jeito que está escrita. A fermentação longa é onde o sabor é feito, não onde o crescimento acontece — massa rápida tem gosto de fermento e massa lenta tem gosto de pão.

Tempo, rendimento e dificuldade

40 min no total · ~10 min de trabalho · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 365 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,7 de 365 avaliações e vegana do jeito que está escrita. A lentilha é o que faz dela jantar em vez de entrada — sopa de tomate sozinha nunca chega bem lá.

Tempo, rendimento e dificuldade

45 min no total · ~10 min de trabalho · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,3 de 362 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

362 avaliações, dez minutos de trabalho, e grossa o bastante para ser jantar em vez de entrada. Parte dela é batida e parte fica inteira, e é isso que faz um chowder ser chowder em vez de uma sopa com coisas boiando dentro.

Tempo, rendimento e dificuldade

50 min no total · ~10 min de trabalho · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 360 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,8 de 360 avaliações e dez minutos de trabalho. O molho é para o que a máquina serve e é o que decide o prato — molho de queijo talhado por calor demais não volta atrás, e segurar uma temperatura fixa é o truque inteiro.

Tempo, rendimento e dificuldade

25 min · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 3,9 de 322 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Vinte e cinco minutos e um dos currys veganos mais avaliados da plataforma. O 3,9 é um veredito sobre tempero e não sobre método — lentilha continua absorvendo sal e ardência enquanto amolece, então o que estava certo na panela pode chegar sem graça no prato. Prove no fim.

Tempo, rendimento e dificuldade

5 min · 2 copos · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 322 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6

4,8 de 322 avaliações e cinco minutos. Aparece em cinco coleções, inclusive a do primeiro mês da plataforma, que é a Cookidoo dizendo com todas as letras: comece por aqui.

Tempo, rendimento e dificuldade

30 min · 16 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,1 de 316 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Cinco minutos de trabalho para dezesseis. A massa é o serviço inteiro e a máquina faz de uma vez — que é também o risco, porque massa batida além do ponto em que a farinha está hidratada deixa a panqueca dura em vez de macia.

Tempo, rendimento e dificuldade

45 min no total · ~15 min de trabalho · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 292 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

292 avaliações, e é o forno que as justifica. Abóbora dourada antes de encontrar o líquido tem gosto de abóbora; abóbora cozida crua tem gosto do que estiver em volta. Quarenta e cinco minutos, quinze deles seus.

Tempo, rendimento e dificuldade

25 min · 10 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,9 de 284 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

4,9 de 284 avaliações — uma das receitas mais bem validadas da plataforma. Ela fica crocante ao esfriar e não dentro do forno, que é a coisa mais mal lida sobre granola: tirada quando já parece pronta, ela já passou.

Tempo, rendimento e dificuldade

25 min · 2 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 3,7 de 274 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Serve dois em vinte e cinco minutos. Notas medianas, e a correção está na sua mão — trate a quantidade de pasta como ponto de partida, porque a ardência varia mais entre marcas de pasta pronta do que qualquer receita consegue prever.

Tempo, rendimento e dificuldade

25 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,4 de 265 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Vinte e cinco minutos, cinco deles seus, e muito validado, com 265 avaliações. As especiarias encontram gordura antes de qualquer líquido chegar — passo que parece pulável e não é, porque a maior parte do que um rogan josh tem de sabor só se dissolve em óleo.

Tempo, rendimento e dificuldade

2 h no total · ~15 min de trabalho · 8 unidades · Média

Nota da comunidade

★ 4,8 de 261 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

A pita caseira infla de um jeito que a de pacote nunca infla, e ela combina com o homus e o falafel que também estão aqui. O bolso é vapor: aberta por igual e atingida por calor suficiente, a parte de fora firma antes de a de dentro terminar de expandir, e ela se estoura sozinha. Abrir desigual é por que uma da fornada fica chata.

Tempo, rendimento e dificuldade

20 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 259 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,8 de 259 avaliações, e acompanha a pita e o falafel que já estão aqui. O pepino tem que perder a água antes de encontrar o iogurte — pule isso e a tigela inteira vira uma poça rala dentro de uma hora.

Tempo, rendimento e dificuldade

55 min no total · ~5 min de trabalho · 16 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 247 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,7 de 247 avaliações. Uma assadeira entra, dezesseis pedaços saem. O melaço não é só doçura — é o que impede o açúcar de cristalizar enquanto esfria, que é a diferença entre mastigável e uma bandeja de cascalho.

Tempo, rendimento e dificuldade

40 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 245 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

4,5 de 245 avaliações e vegana. A Cookidoo cataloga em uma coleção vegetariana persa e não em uma genérica, o que vale saber antes de temperar como se fosse uma sopa de lentilha britânica.

Tempo, rendimento e dificuldade

5 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,9 de 239 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,9 de 239 avaliações — a nota mais alta desta leva — a partir de dois ingredientes em cinco minutos. Aparece em sete coleções da Cookidoo, que é o que a plataforma faz quando uma receita é na verdade uma demonstração do que a máquina serve.

Tempo, rendimento e dificuldade

25 min · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,0 de 224 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Tofu defumado fazendo o serviço do chouriço, em vinte e cinco minutos. O arroz não é mexido depois que o líquido entra: uma paella quer os grãos soltos, e uma paella mexida vira risoto — o mesmo erro ao contrário.

Tempo, rendimento e dificuldade

25 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 211 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,6 de 211 avaliações e vinte e cinco minutos. A abobrinha é o legume com mais chance de estar esquecido na gaveta, e este é o melhor argumento para comprar uma de propósito.

Tempo, rendimento e dificuldade

2 h 40 min no total · ~10 min de trabalho · 16 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 207 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

4,6 de 207 avaliações, e as 2 h 40 são quase todas de esfriar. Esse esfriar não é educação: brownie é assado de menos de propósito e só firma na descida, então cortar um morno te dá uma assadeira de outra coisa.

Tempo, rendimento e dificuldade

30 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,1 de 204 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Macarrão de dia de semana, muito validado. O óleo de alho e pimenta vale ser feito mesmo que você não faça o resto: óleo quente despejado sobre os temperos puxa sabor que nenhuma fervura em água alcança.

Tempo, rendimento e dificuldade

10 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 192 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Dez minutos, 192 avaliações. Uma base, não um jantar, e a técnica é tudo: a couve-flor passa de grãos a purê mais rápido do que qualquer um espera, então este é um dos poucos serviços em que olhar o copo vale mais do que olhar o cronômetro.

Tempo, rendimento e dificuldade

5 min · 830 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 192 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Cinco minutos, 4,6 de 192 avaliações, vegano, e aparece em seis coleções da Cookidoo. A vantagem da máquina aqui é a contenção — guacamole se estraga por ser processado demais, e este para antes disso.

Tempo, rendimento e dificuldade

40 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 3,9 de 189 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Formato de comida de entrega, e espere ajustar a ardência. A cenoura em conserva é estrutural e não decorativa: um molho doce e pesado precisa de acidez cortando por dentro, e sem a conserva o prato inteiro se lê como uma nota só.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h · 4 porções · Avançada

Nota da comunidade

★ 4,6 de 184 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Marcada como avançada, o que é por causa de abrir e não da massa em si: a máquina assume a parte que as pessoas acham difícil, que é sovar algo duro demais para trabalhar com conforto na mão. 4,6 de 184 avaliações. O descanso depois é o que permite abrir fina sem ela voltar.

Tempo, rendimento e dificuldade

5 min · 1 receita completa · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,4 de 175 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Cinco minutos, 175 avaliações, e encerra de vez a discussão sobre o de pote. A duração é a técnica: a diferença entre homus granuloso e homus liso são mais dois minutos de batida, não mais um ingrediente.

Tempo, rendimento e dificuldade

30 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,0 de 173 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Massa e molho da mesma máquina, em trinta minutos. A lentilha vermelha é o truque — ela se desfaz por completo enquanto cozinha, o que engrossa o molho a ponto de ele agarrar na massa em vez de ficar embaixo dela.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 40 min no total · ~40 min de trabalho · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,3 de 164 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Molho de queijo e massa de um copo só, com a couve-flor carregando metade do peso. 4,3 de 164 avaliações. A couve-flor precisa cozinhar o bastante para sumir dentro do molho em vez de ficar boiando nele; cozida pela metade, ela se lê como um legume que alguém escondeu ali.

Tempo, rendimento e dificuldade

5 min · 290 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 161 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Creme entra, manteiga sai, cinco minutos: a gordura é batida além do ponto em que consegue segurar ar, até desistir e separar. O leitelho que sobra não é resto — é a acidez de metade da confeitaria desta página.

Tempo, rendimento e dificuldade

50 min no total · ~20 min de trabalho · 500 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,9 de 161 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

4,9 de 161 avaliações, e a coisa mais útil que um dono novo pode fazer. Ela guarda por causa do sal e não do cozimento: sal suficiente e não sobra água livre para nada crescer, que é por que uma base dura na geladeira onde um caldo não duraria.

Tempo, rendimento e dificuldade

55 min no total · ~15 min de trabalho · 800 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 155 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Três ingredientes, 800 g, 4,7 de 155 avaliações. Geleia é o motivo clássico de as pessoas terem medo de fazer conserva, e o medo é mal colocado — o ponto é uma concentração de açúcar alcançada a uma temperatura específica, o que faz dele medição e não dom.

Tempo, rendimento e dificuldade

5 min · 300 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,3 de 151 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

O teste clássico de emulsão de qualquer processador, e 151 avaliações dizem que ele passa. É tudo óleo entrando devagar o bastante para cada gota ser quebrada antes de a próxima chegar — rápido demais e talha, o que é problema de velocidade e não de habilidade.

Tempo, rendimento e dificuldade

50 min no total · ~20 min de trabalho · 30 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 142 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Trinta cookies, 4,5 de 142 avaliações. A manteiga e o açúcar são batidos em creme, não só misturados — isso é ar sendo incorporado à gordura, e é a diferença entre um cookie que cresce e um que espalha e fica chato.

Tempo, rendimento e dificuldade

45 min no total · ~10 min de trabalho · 450 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 137 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

A resposta caseira ao pote famoso, 450 g por vez, 4,5 de 137 avaliações. É uma pasta de castanha com chocolate dentro, então vale a mesma regra: siga além do ponto em que parece pronto, porque a lisura vem do óleo da própria avelã e não de algo acrescentado.

Tempo, rendimento e dificuldade

5 min · 300 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 137 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Um ingrediente, cinco minutos. O óleo que você compraria no pote já está dentro do amendoim, e o atrito é o que solta ele — então a única pergunta de verdade é se você para cedo demais.

Tempo, rendimento e dificuldade

30 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 135 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,5 de 135 avaliações — a opção confiável de noite fria. Os cogumelos são dourados antes de qualquer líquido chegar, e é daí que vem a profundidade; postos crus, eles cozinham na própria água e o ensopado fica com gosto ralo.

Tempo, rendimento e dificuldade

5 min · 300 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 122 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Uma emulsão, que é a coisa que a máquina faz melhor do que uma pessoa: óleo entrando devagar o bastante para nunca talhar, mantido nessa velocidade por cinco minutos sem parar. O alho entra no começo para ser moído dentro da base em vez de misturado depois — que é a diferença inteira entre aïoli e maionese de alho.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 5 min no total · ~10 min de trabalho · 10 fatias · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 120 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,7 de 120 avaliações, o doce brasileiro mais avaliado desta leva. Dez minutos de trabalho para dez fatias, e é o bolo de chocolate com que um brasileiro cresceu de verdade, não o que uma confeitaria britânica vende.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 45 min no total · ~20 min de trabalho · 16 unidades · Avançada

Nota da comunidade

★ 4,7 de 118 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Marcado como avançado, e isso é o caramelo e não o biscoito: ele precisa chegar a um ponto poucos graus abaixo de queimado. Dezesseis pedaços, 4,7 de 118 avaliações, e guarda bem o bastante para justificar a tarde.

Tempo, rendimento e dificuldade

30 min · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,0 de 116 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Chilli de jaca em meia hora, e o purê de abacate é o ponto e não enfeite — é o elemento frio e gorduroso que falta a um chilli de feijão sem carne.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h no total · ~10 min de trabalho · 10 fatias · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,1 de 110 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Dez minutos de trabalho, dez fatias, e acompanha o chowder e o chilli que já estão aqui. Fubá tem sede e demora a puxar água, então a massa quer um momento de descanso antes de ir ao forno; pule isso e o miolo sai arenoso.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 5 min no total · ~10 min de trabalho · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 110 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,7 de 110 avaliações. Três componentes, todos da mesma máquina, e dez minutos de trabalho para o conjunto. Metade do milho vai batida e metade fica inteira, que é o que dá um bolinho que se segura e ainda tem gosto de milho.

Tempo, rendimento e dificuldade

25 min · 2 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,3 de 100 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Serve dois em vinte e cinco minutos — dimensionado para quem cozinha sozinho, o que quase nada mais aqui é. As especiarias são cozidas na gordura antes de os cogumelos entrarem, porque cúrcuma e pimenta entregam cor e sabor ao óleo, não à água.

Tempo, rendimento e dificuldade

4 h no total · ~5 min de trabalho · 10 fatias · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,4 de 97 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

O doce brasileiro mais avaliado daqui, com 97 avaliações. Cinco minutos de trabalho e quatro horas de espera. Ele assa em banho-maria e não em calor seco, e é isso que mantém o creme liso — calor direto firma a borda em bolhas antes de o meio ter engrossado.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h no total · ~10 min de trabalho · 12 fatias · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 90 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,5 de 90 avaliações, em três coleções, dez minutos de trabalho. Diferente do pão de banana que já está na página vegetariana — este é bolo para cortar em doze, não um pão para fatiar e torrar.

Tempo, rendimento e dificuldade

12 h no total · ~20 min de trabalho · 8 porções · Média

Nota da comunidade

★ 4,6 de 90 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Sorvete de verdade, com base de creme, sem sorveteira. As doze horas são de congelamento; os vinte minutos são um creme inglês, o que quer dizer que ele vive ou morre pela temperatura, porque o ovo engrossa e depois cozinha com poucos graus de diferença entre uma coisa e outra.

Tempo, rendimento e dificuldade

10 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 89 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Dez minutos, vegana do jeito que está escrita, e o corte é a razão inteira de pegar a máquina em vez de uma faca. Espessura igual não é estética — é o que faz o molho envolver em vez de escorrer para o fundo.

Tempo, rendimento e dificuldade

25 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,3 de 89 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM6/TM5

O molho é cru, então fica pronto no tempo que a massa leva. Nada aqui é cozido e nada pode ser: abacate aquecido muito além da temperatura do corpo fica amargo e acinzentado, que é por que isto é montado no fim em vez de fervido.

Tempo, rendimento e dificuldade

20 min · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 88 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,6 de 88 avaliações, vinte minutos, seis porções. Grego e não britânico, e a sêmola continua sendo o caminho mais barato que existe para uma sobremesa firme.

Tempo, rendimento e dificuldade

45 min no total · ~10 min de trabalho · 10 fatias · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 87 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,7 de 87 avaliações e quarenta e cinco minutos. Fica entre bolo e pudim, que é a graça dele e a razão de não ser o mesmo que o bolo de milho com coco que já está aqui.

Tempo, rendimento e dificuldade

30 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,1 de 87 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,1 de 87 avaliações — respeitável, não notável, e está aqui porque a batata-doce estava faltando por completo nesta seção. Vegana, trinta minutos.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 15 min no total · ~40 min de trabalho · 4 porções · Média

Nota da comunidade

★ 4,3 de 80 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6

Os nhoques de batata e de cogumelo da Cookidoo são os dois exclusivos da TM7, então isto parecia uma lacuna que a TM6 não podia preencher. Ela pode: 4,3 de 80 avaliações. A regra é farinha — a menor quantidade que segure, porque cada colher a mais troca leveza por segurança.

Tempo, rendimento e dificuldade

10 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,3 de 78 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Dez minutos, sem forno, sem tempo de firmar — o doce mais rápido do índice, e não é cheesecake no sentido assado. A ricota já é uma coalhada firme, então não sobra nada para endurecer: isto é montado, não feito.

Tempo, rendimento e dificuldade

2 h 15 min no total · ~5 min de trabalho · 24 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 77 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Presença obrigatória em festa, 77 avaliações. As duas horas são de geladeira, e não são tempo morto: a massa precisa cozinhar até desgrudar do fundo da panela em bloco e depois gelar firme, senão não segura o formato entre as suas mãos.

Tempo, rendimento e dificuldade

5 min · 300 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 74 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

O mesmo truque de um ingrediente só da versão lisa, com uma parte separada e misturada no fim — porque não existe jeito de parar no meio e tirar as duas texturas de um copo só.

Tempo, rendimento e dificuldade

6 h 10 min no total · ~10 min de trabalho · 1000 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,9 de 73 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,9 de 73 avaliações. O molho de um dia para o outro não é amolecimento por amolecimento — é o que permite a amêndoa se quebrar fino o bastante para ficar em suspensão em vez de assentar no fundo da geladeira. Dez minutos de trabalho de verdade, e é a coagem que decide se você termina com leite ou com algo mais encorpado.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 55 min no total · ~30 min de trabalho · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 3,8 de 73 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Massa e recheio os dois saindo da máquina, e 3,8 de 73 avaliações é a coisa mais honesta deste card — uma quiche competente, não memorável. A massa é assada antes de o recheio entrar, e esse passo é o que decide se o fundo fica quebradiço ou encharcado.

Tempo, rendimento e dificuldade

55 min no total · ~10 min de trabalho · 10 fatias · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 71 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,7 de 71 avaliações. O nome vem do que o chocolate ralado parece dentro do miolo, que é o tipo de nome que só bolo de aniversário de criança ganha e mantém.

Tempo, rendimento e dificuldade

5 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 64 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Cinco minutos da fruta congelada ao sorvete, e o truque de festa da máquina. Funciona porque a fruta nunca tem permissão de derreter: os cristais de gelo são quebrados mecanicamente em vez de batidos para fora, que é o que uma sorveteira passa meia hora fazendo.

Tempo, rendimento e dificuldade

40 min no total · ~10 min de trabalho · 1 pote · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 63 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,8, vegano, e a base debaixo de metade das massas desta página. Faça enquanto outra coisa cozinha. Os quarenta minutos são a redução fazendo dois serviços de uma vez — concentrar o sabor e evaporar a água que, se ficasse, faria o molho escorregar da massa.

Tempo, rendimento e dificuldade

9 h 30 min no total · ~20 min de trabalho · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,1 de 60 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Lentilha preta cozida por tempo suficiente para ficar cremosa sem creme nenhum fazendo o trabalho. As nove horas são um molho de um dia para o outro; a cremosidade vem das cascas se desfazendo e soltando amido, que é questão de tempo e não de algo que você acrescenta.

Tempo, rendimento e dificuldade

15 min · 5 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 59 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,8 de 59 avaliações, vegano, dois ingredientes, quinze minutos. A Cookidoo cataloga como comida de bebê; é igualmente a coisa que vai por cima do mingau de aveia que está acima.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 15 min no total · ~5 min de trabalho · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 59 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Dois ingredientes e cinco minutos de trabalho para um queijo feito por você. Ácido acrescentado a leite quente puxa a proteína para fora do líquido, e a temperatura em que isso acontece decide se a coalhada sai macia e solta ou emborrachada. O exemplo mais claro do site da máquina fazendo algo que você nunca tentaria na mão.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h no total · ~10 min de trabalho · 20 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 56 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,8 de 56 avaliações, e aparece em três coleções brasileiras, inclusive a dos quinze anos. Vinte porções de uma fornada só, embrulhadas e comidas geladas — comida de festa que melhora quando é feita na véspera.

Tempo, rendimento e dificuldade

50 min no total · ~15 min de trabalho · 1 pote · Fácil

Nota da comunidade

★ 5,0 de 56 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Nota perfeita em 56 avaliações. Pasta de castanha é um processo só, repetido: a castanha vai de farofa a pasta a creme conforme o atrito solta o óleo dela própria, e o único erro disponível é parar na farofa. Paciência, não técnica.

Tempo, rendimento e dificuldade

50 min no total · ~20 min de trabalho · 12 fatias · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 55 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

4,6 de 55 avaliações, menos de uma hora. A gordura de coco é sólida em temperatura ambiente e líquida um pouco acima dela, então se comporta numa massa do jeito que a manteiga se comporta — que é por que isto funciona como bolo vegano sem nada de estranho dentro.

Tempo, rendimento e dificuldade

5 min · 2 copos · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,4 de 54 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Cinco minutos, 4,4 de 54 avaliações. Vegetariana e não vegana, e o motivo é o mel — vale saber antes de entregar para alguém que evita.

Tempo, rendimento e dificuldade

20 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 49 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Massa cozida dentro da máquina: o truque que a maior parte dos donos não sabe que existe. Vale menos pela massa e mais pelo tempo — libera a boca do fogão e fica pronta junto com o molho, em vez de depois dele.

Tempo, rendimento e dificuldade

30 min · 8 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 49 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Trinta minutos, 4,8, e o esforço de uns três ingredientes. O maracujá é ácido o bastante para engrossar creme no contato, então a mousse está essencialmente pronta no momento em que os dois se encontram — que é por que ela não precisa de cozimento nem quase de batedor.

Tempo, rendimento e dificuldade

30 min · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 47 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Viaja bem e serve de marmita. O cuscuz marroquino é hidratado e não fervido — ele só precisa absorver líquido quente e descansar — então o molho entra enquanto ainda está morno, quando o grão está aberto o bastante para receber. Nada a ver com o cuscuz nordestino que também está neste índice.

Tempo, rendimento e dificuldade

26 h no total · ~30 min de trabalho · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,2 de 46 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Um dal diferente do makhani que também está aqui: mais seco, mais afiado, mais puxado para a especiaria. As vinte e seis horas são de molho e depois de descanso, não de cozimento, e o descanso é a parte que importa — é onde um dal para de ter gosto de ingredientes separados e passa a ter gosto de uma coisa só.

Tempo, rendimento e dificuldade

2 h 50 min no total · ~5 min de trabalho · 600 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,0 de 46 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Cinco minutos de trabalho e quase três horas de deixar quieto. O que acontece nessas três horas é escurecimento, não fervura — açúcares e proteínas do leite ganhando cor devagar — que é de onde vem o sabor, e por que ter pressa te dá leite adoçado em vez de doce de leite.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 55 min no total · ~5 min de trabalho · 8 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 45 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Cinco minutos de trabalho para o pudim mais reconfortante da Grã-Bretanha, 4,7 de 45 avaliações. As tâmaras são amolecidas em algo quente antes de qualquer outra coisa acontecer: é isso que as desfaz dentro da massa em vez de deixá-las boiando nela, e é de onde vem a cor.

Tempo, rendimento e dificuldade

40 min no total · ~10 min de trabalho · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,2 de 43 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Vegana do jeito que está escrita, e a batida é a parte que a máquina tira de você por inteiro. O manjericão entra fora do fogo, no fim: mantido fervendo, ele escurece e perde exatamente o aroma pelo qual foi acrescentado.

Tempo, rendimento e dificuldade

10 min · 4 xícaras · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 41 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Quatro xícaras em dez minutos, 4,5 de 41 avaliações, e está no Livro de Receitas Básico — a plataforma tratando chocolate quente como algo que você deveria saber fazer em vez de algo que se compra.

Tempo, rendimento e dificuldade

11 h 10 min no total · ~10 min de trabalho · 8 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 39 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Onze horas, dez minutos delas seus — o resto é a cultura trabalhando. 4,5 de 39 avaliações. Junta-se ao grego e ao de coco que já estão aqui como o mais simples dos três, que é justamente a graça dele.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h no total · ~15 min de trabalho · 1140 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,3 de 37 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Uma hora, quase toda sem você por perto, para mais de um quilo. 4,3 de 37 avaliações. Fica ao lado do homus que já está aqui e é o mais interessante dos dois.

Tempo, rendimento e dificuldade

25 min · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,4 de 37 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Vinte e cinco minutos, e é a batida que decide se isto fica sedoso ou granuloso — milho fresco mantém a película, e só máquina passa disso. Item fixo da mesa brasileira, sem equivalente britânico.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 5 min no total · ~20 min de trabalho · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 37 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

A única sopa daqui que assa antes de bater, que é para onde vai a hora. 4,5 de 37 avaliações, vegana, e assar é a diferença entre couve-flor ter gosto de alguma coisa e ter gosto de nada.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 10 min no total · ~10 min de trabalho · 900 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 2,7 de 36 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

A receita pior avaliada deste índice, com 2,7 de 36 avaliações, e está aqui para você saber em vez de descobrir. A reclamação é textura: o amido da aveia fica viscoso quando é aquecido ou trabalhado demais, então esta é uma das poucas coisas em que fazer mais piora. O leite de amêndoa é a escolha mais segura.

Tempo, rendimento e dificuldade

15 min · 580 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 35 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Quinze minutos e nenhum grumo, porque ninguém está batendo. Um bechamel dá errado em exatamente um lugar — farinha encontrando líquido mais rápido do que consegue hidratar — e movimento constante a temperatura fixa é precisamente o que uma máquina segura e uma mão não segura.

Tempo, rendimento e dificuldade

30 min · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,1 de 35 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Trinta minutos do começo ao fim para seis — um dos jantares de verdade mais curtos do índice. A quinoa é cozida antes de ser recheada: grão cru dentro de um pimentão demora muito mais que o pimentão, e esse descompasso é a dificuldade inteira de rechear qualquer coisa.

Tempo, rendimento e dificuldade

30 min · 8 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 2,9 de 33 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

O curau das festas de junho, e a segunda receita brasileira pior avaliada daqui, com 2,9 de 33 avaliações. Está incluído porque o prato é obrigatório e nada mais cobre ele. Firma no amido do próprio milho, e não em ovo ou gelatina, que é também por que ele não perdoa: cozinhou de menos, não firma nunca.

Tempo, rendimento e dificuldade

40 min no total · ~5 min de trabalho · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,3 de 33 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

A máquina resolve a única coisa que as pessoas odeiam na polenta. Aquela mexida não é tradição por tradição: fubá jogado em líquido quente e deixado quieto vira grumos que não desmancham nunca mais, e quarenta minutos de movimento constante são exatamente o tipo de tarefa para passar adiante.

Tempo, rendimento e dificuldade

15 min · 600 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 3,9 de 32 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

3,9 de 32 avaliações é a nota mais fraca desta leva, e ele entra assim mesmo: creme inglês é base e não prato, e o índice não tinha nenhuma. Quinze minutos para 600 g.

Tempo, rendimento e dificuldade

15 min · 1 pote · Média

Nota da comunidade

★ 3,9 de 32 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Maionese sem ovo que emulsiona de verdade. O 3,9 é uma nota de paciência — sem gema há menos coisa segurando o óleo em suspensão, então ele tem que entrar mais devagar do que parece razoável, e nada salva depois que talha.

Tempo, rendimento e dificuldade

10 min · 7 copos · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 31 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Sete copos de uma rodada, em 4,8 — a única vitamina daqui que serve uma mesa e não uma pessoa. Vegana, dez minutos.

Tempo, rendimento e dificuldade

12 h 45 min no total · ~20 min de trabalho · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 29 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

As doze horas são o grão-de-bico de molho de um dia para o outro; a noite são vinte minutos. De molho e nunca cozido é a regra que faz o falafel se segurar — grão-de-bico cozido já entregou o amido, e a massa se desmancha no forno. Assado em vez de frito, e não se lê como substituto de nada.

Tempo, rendimento e dificuldade

40 min no total · ~10 min de trabalho · 240 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,3 de 29 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Seitan caseiro, que é genuinamente difícil de fazer de qualquer outro jeito. É glúten de trigo hidratado e depois trabalhado com força, e é esse trabalho que alinha a proteína em fibras — seitan pouco trabalhado sai esponjoso em vez de carnudo.

Tempo, rendimento e dificuldade

20 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 28 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Vinte minutos, 4,8, vegana sem ajuste nenhum, e a primeira receita brasileira ideal para quem está desconfiado. O corte fino é o prato: cortada fina o bastante, a couve cozinha no tempo que o alho leva para dourar, e continua verde em vez de acinzentar.

Tempo, rendimento e dificuldade

13 h 35 min no total · ~10 min de trabalho · 8 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,1 de 27 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Pudim de milho branco, comida das festas de junho. O molho de um dia para o outro não é opcional do jeito que a maioria dos molhos é: a canjica é um milho duro e seco que não amolece em tempo nenhum razoável sem isso.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 15 min no total · ~10 min de trabalho · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 27 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Sopa fria, sem cozimento, dez minutos de trabalho — e a hora de geladeira não é opcional, porque gaspacho tem gosto de nada até estar realmente gelado. Vegano, e a única coisa desta página que você de fato ia querer em agosto.

Tempo, rendimento e dificuldade

3 h 20 min no total · ~45 min de trabalho · 10 fatias · Média

Nota da comunidade

★ 4,0 de 27 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Pastinaca em bolo, e funciona — ela é mais doce que a cenoura e aceita especiaria do mesmo jeito. As 3 h 20 incluem o esfriar. O caramelo vegano é a parte delicada, porque sem laticínio sobra menos espaço entre o ponto e o queimado.

Tempo, rendimento e dificuldade

25 min · 190 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 25 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Catalogado como comida de bebê e bem melhor do que isso faz parecer: um purê verde liso, 4,6 de 25 avaliações, por cinco minutos de trabalho. Tempere e vira acompanhamento.

Tempo, rendimento e dificuldade

24 h 10 min no total · ~10 min de trabalho · 8 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 25 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Vinte e quatro horas, dez minutos de trabalho: a máquina faz e o freezer faz todo o resto. 4,6 de 25 avaliações, e sorveteira nenhuma em lugar nenhum, que é o argumento inteiro.

Tempo, rendimento e dificuldade

15 min · 20 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 5,0 de 25 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Nota perfeita em 25 avaliações — o destaque do conjunto inteiro — em quinze minutos. É amendoim moído e açúcar prensados juntos, segurados por nada além do óleo do próprio amendoim, que é exatamente por que a moagem tem que parar na farofa: levada até virar pasta, não sobra nada para prensar.

Tempo, rendimento e dificuldade

4 h 30 min no total · ~15 min de trabalho · 370 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 3,7 de 25 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

O segundo queijo que vale fazer em casa, e o que transforma um curry em jantar. 3,7 é mediano, e as quatro horas e meia são quase todas de prensa — que é onde ele dá errado, porque é a prensa que permite ao paneer segurar o formato numa panela quente em vez de se dissolver no molho.

Tempo, rendimento e dificuldade

15 min · 600 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 24 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Quinze minutos para o que vai em todo churrasco brasileiro e na maior parte dos feijões. Vegano por natureza, e guarda bem. O corte é a receita: isto é um vinagrete e não uma salsa, então tudo quer ficar pequeno, igual e picado, nunca batido.

Tempo, rendimento e dificuldade

12 h 15 min no total · ~5 min de trabalho · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,0 de 24 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6

Uma fermentação de um dia para o outro e quinze minutos de trabalho de verdade. Segurar uma temperatura baixa e firme por doze horas é o serviço inteiro, e é o que uma cozinha normalmente não consegue fazer: a cultura para se a temperatura cai e morre se sobe.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 10 min no total · ~20 min de trabalho · 12 fatias · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 23 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Fubá e goiabada, a dupla que a loja antiga do Captain Bruk vendia. O iogurte está ali por estrutura e não por sabor: fubá não tem glúten para segurar o miolo, e são a acidez e a gordura que impedem o bolo de ficar arenoso.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 25 min no total · ~5 min de trabalho · 260 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 5,0 de 22 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Nota perfeita em 22 avaliações, e guarda por meses porque quase não há água nele para nada crescer. Temperatura é a técnica inteira — quente demais e os temperos queimam amargos em segundos, frio demais e nada infunde.

Tempo, rendimento e dificuldade

4 h 35 min no total · ~30 min de trabalho · 12 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,1 de 22 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

4,1 de 22 avaliações. Manjar branco é a sobremesa que todo restaurante brasileiro tem e nenhum britânico tem, e a calda de ameixa não é enfeite opcional — o prato é construído em cima do contraste.

Tempo, rendimento e dificuldade

2 h no total · ~40 min de trabalho · 4 porções · Avançada

Nota da comunidade

★ 4,3 de 22 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM6/TM5/TM31

Lasanha de fim de semana e não de dia de semana, e vale — a hortelã é o que impede uma lasanha de abobrinha de não ter gosto de nada. Abobrinha é quase toda água, então precisa perder essa água antes de ir para as camadas, senão o prato inteiro alaga. Repare nos aparelhos: esta é anterior à TM7 e não lista ela.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 5 min no total · ~20 min de trabalho · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,2 de 21 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,2 de 21 avaliações, e vegano sem ajuste — raro entre os doces brasileiros, que rodam com leite condensado quase sem exceção. Presença fixa de Festa Junina.

Tempo, rendimento e dificuldade

2 h no total · ~5 min de trabalho · 24 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,1 de 20 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Um bloco de passar sem laticínio, firme em duas horas. É uma emulsão de óleo e líquido segurada do mesmo jeito que uma maionese, que é por que ela precisa firmar no frio — e por que se comporta como manteiga e não como margarina despejada numa forma.

Tempo, rendimento e dificuldade

55 min no total · ~20 min de trabalho · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,4 de 19 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Risoto sem ficar de pé em cima dele, que é a troca que a maioria faria: vinte minutos de atenção para seis porções. Os legumes verdes entram no fim — cozidos desde o começo, perdem a cor e a graça do prato junto.

Tempo, rendimento e dificuldade

35 min · 16 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,3 de 19 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Sem forno, veganas, dezesseis por vez, e guardam bem. A fruta seca é que faz a liga — trabalhada o bastante, ela fica pegajosa e segura todo o resto, que é o mecanismo inteiro e a razão de estas serem tediosas na mão.

Tempo, rendimento e dificuldade

50 min no total · ~5 min de trabalho · 12 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,3 de 18 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Pão de mel costuma significar domos individuais trabalhosos; aqui é a mesma massa de mel e especiarias assada como um bolo só, cinco minutos de trabalho para doze pedaços. O mel segura água de um jeito que o açúcar não segura, e é por isso que ele fica úmido por dias — e por isso que é vegetariano e não vegano.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 30 min no total · ~10 min de trabalho · 44 unidades · Média

Nota da comunidade

★ 2,9 de 18 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Presença certa em festa de aniversário no Brasil, e a receita brasileira pior avaliada deste índice, com 2,9 de dezoito avaliações. A moldagem é onde a tarde vai embora — quarenta e quatro deles, um por um, cada um apertado na curva de um caju. Leia as avaliações antes de se comprometer com isso.

Tempo, rendimento e dificuldade

30 min · 40 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,3 de 18 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Pão de queijo de polvilho, quarenta deles em meia hora. Não tem glúten nenhum, então nada se comporta como massa de pão: a mordida vem do queijo e do polvilho gelatinizando no forno, e é por isso que a textura não lembra a de nenhum pão de trigo.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 30 min no total · ~5 min de trabalho · 250 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,0 de 18 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

4,0 de 18 avaliações, cinco minutos de trabalho. Vale fazer antes de qualquer outra coisa daqui: duas das receitas que entraram junto com ele são construídas sobre requeijão, e não é coisa que supermercado britânico venda sob nome nenhum.

Tempo, rendimento e dificuldade

15 min · 150 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 5,0 de 18 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Nota perfeita, ingredientes de despensa, quinze minutos, e guarda em pote. É uma moagem seca e não algo cozido, então a única variável é até onde você leva — grosso, se lê como castanha; fino, se lê como queijo.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h · 16 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,4 de 17 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM6/TM5

Dezesseis porções de uma rodada, o que faz dela tanto serviço de freezer quanto jantar. A batata é o único legume que castiga o excesso de batida — o amido dela vira cola quando trabalhado demais — então esta é uma sopa para parar cedo. Listada só para TM6 e TM5; não traz selo de TM7.

Tempo, rendimento e dificuldade

4 h 20 min no total · ~30 min de trabalho · 10 unidades · Média

Nota da comunidade

★ 3,9 de 17 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Os hambúrgueres e os pães rosados saem os dois da máquina — projeto de fim de semana, não jantar. A lentilha tem que secar direito antes de ser moldada: massa molhada é por que hambúrguer vegano se desfaz, e nenhuma quantidade de liga conserta isso depois.

Tempo, rendimento e dificuldade

10 min · 4 copos · Fácil

Nota da comunidade

★ 5,0 de 17 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Nota perfeita em 17 avaliações — a nota perfeita mais bem sustentada desta leva. Dez minutos, vegano, e suco no Brasil é parte da refeição, não coisa que se compra em caixinha.

Tempo, rendimento e dificuldade

15 min · 2 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,3 de 16 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

4,3 de 16 avaliações. O malte é o que separa um milk-shake de leite com chocolate gelado, e é exatamente a coisa que a maioria das versões caseiras deixa de fora.

Tempo, rendimento e dificuldade

25 min · 160 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 16 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Um ingrediente, e mais barato que o pote. O gergelim é torrado antes, e isso não é firula de sabor: semente morna entrega o óleo com muito mais facilidade, e semente fria fica ali como pasta por mais que a máquina rode.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 25 min no total · ~5 min de trabalho · 12 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,9 de 14 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

4,9, e cinco minutos de trabalho para doze. Milho e coco é a dupla sobre a qual a confeitaria brasileira foi construída. A massa vai batida no copo em vez de misturada à mão, o que quebra o milho o bastante para o bolo assar liso em vez de granuloso.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 30 min no total · ~40 min de trabalho · 8 porções · Média

Nota da comunidade

★ 5,0 de 13 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6

Nota perfeita, e é a que rende foto. Os legumes são cozidos antes de chegar perto da massa: crus, eles soltam a água deles na base e você fica com uma torta de fundo mole que nenhum tempo extra de forno recupera.

Tempo, rendimento e dificuldade

9 h 40 min no total · ~25 min de trabalho · 4 porções · Média

Nota da comunidade

★ 4,3 de 13 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

As 9 h 40 são a massa fermentando de um dia para o outro, então se planeje. Essa fermentação longa e fria é o que faz a base valer a pena — o tempo faz o trabalho de sabor que o fermento sozinho não faz — e massa fria ainda por cima se abre melhor.

Tempo, rendimento e dificuldade

40 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 11 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6

O molho de amendoim é o que fica, e ele vai em bem mais coisa do que couve-flor. Torrar e moer o amendoim no mesmo copo é o que dá corpo a ele sem nada engrossando por fora.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h no total · ~15 min de trabalho · 30 unidades · Média

Nota da comunidade

★ 4,7 de 11 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Trinta em uma hora, vegetarianas, e viajam bem. Massa podre quer ser manuseada o mínimo possível e o mais fria possível — trabalhada morna, a gordura derrete dentro da farinha em vez de ficar entre ela, e o que era quebradiço vira duro.

Tempo, rendimento e dificuldade

40 min · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 11 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Só onze avaliações, então leve o 4,5 na leveza. Ele se justifica por fazer um serviço que nada mais aqui faz — um purê que é sobretudo legume e não sobretudo batata.

Tempo, rendimento e dificuldade

5 min · 5 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,2 de 10 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6

Cinco minutos e sem coagem, que é o que torna ele mais fácil que o leite de amêndoa que também está aqui — a castanha de caju se desfaz por inteiro, então não sobra bagaço para separar. Só dez avaliações.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h no total · ~15 min de trabalho · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,4 de 9 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Uma hora, quinze minutos dela seus, e come como refeição em vez de ao lado de uma. O que decide é quanta água sai da berinjela antes de ela ser montada em camadas: evaporada, o prato firma e corta; deixada ali, ele desaba. Só nove avaliações, mas este é um prato difícil de errar.

Tempo, rendimento e dificuldade

2 h 40 min no total · ~15 min de trabalho · 6 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 3,8 de 9 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Nove avaliações em 3,8 é evidência fraca, e a lacuna que ela preenche é real: as duas outras panna cottas conferidas junto firmam com gelatina, o que as põe fora desta seção por completo. A maior parte das 2 h 40 é a geladeira trabalhando.

Tempo, rendimento e dificuldade

30 min · 40 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,1 de 8 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

O inesperado — milho verde onde normalmente vai chocolate. Precisa de mais tempo no fogo que um brigadeiro de chocolate porque o milho traz água junto, e cozinhar de menos é o que deixa você com uma tigela de algo que não enrola.

Tempo, rendimento e dificuldade

25 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 5,0 de 8 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Nota perfeita em oito avaliações, vegano do jeito que está escrito, vinte e cinco minutos. O corte fino é o serviço que a máquina tira de você, e repolho roxo na mão é a razão de a maioria das pessoas nunca fazer isto.

Tempo, rendimento e dificuldade

45 min no total · ~10 min de trabalho · 12 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,0 de 7 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Coco e açúcar, e a máquina faz a mexida que faz as pessoas desistirem. Essa mexida tem função: açúcar cozido até o ponto certo e depois agitado cristaliza e fica de cortar, que é o que uma cocada é. Deixado quieto, continua calda.

Tempo, rendimento e dificuldade

45 min no total · ~10 min de trabalho · 4 porções · Média

Nota da comunidade

★ 4,0 de 7 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

A contraparte vegana da massa com ovo que também está aqui, e mais rápida, com dez minutos de trabalho. Sem ovo, é a água que segura tudo, então o descanso faz mais serviço que o normal: é ele que deixa a farinha hidratar o bastante para abrir fina sem rasgar. Só sete avaliações.

Tempo, rendimento e dificuldade

15 min · 8 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 7 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Sorbet de açaí em quinze minutos, trabalhado da polpa congelada direto para uma textura de bola. Nada é batido em sorveteira e nada tem permissão de derreter, que é também por que ele pede para ser comido mais ou menos na hora: recongelado, vira bloco.

Tempo, rendimento e dificuldade

5 h no total · ~15 min de trabalho · 8 fatias · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 7 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Sete avaliações, então o 4,7 é frágil. Está aqui pela dupla e não pela nota: queijo contra goiabada é Romeu e Julieta, a combinação que a loja antiga do Captain Bruk vendia como dois potes separados. As cinco horas são de firmar.

Tempo, rendimento e dificuldade

15 min · 400 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 6 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Leite condensado do zero em quinze minutos, e ele destrava metade dos doces desta página. É água sendo evaporada sob calor controlado: rápido demais, o leite agarra e fica com gosto disso, e é por isso que segurar a temperatura importa mais do que olhar o relógio.

Tempo, rendimento e dificuldade

30 min · 20 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 6 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Um doce de coco com queijo, vinte deles em meia hora. Firma no ovo e não na redução, então, diferente da maioria dos doces desta página, é um trabalho de forno com ponto final de verdade — e resseca dois minutos depois dele.

Tempo, rendimento e dificuldade

40 min · 12 fatias · Avançada

Nota da comunidade

★ 4,6 de 5 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Um rocambole pernambucano, e uma das duas únicas receitas avançadas daqui. A dificuldade está inteira em uma massa fina o bastante para enrolar sem rachar: fino assa em dois minutos e queima em três, então esta pede atenção no forno, não na tigela.

Tempo, rendimento e dificuldade

15 min · 35 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 5 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Trinta e cinco deles em quinze minutos. As frutas secas e as castanhas entram depois do cozimento, não durante: qualquer coisa com estrutura que seja mexida dentro do leite condensado quente amolece e some no fundo em vez de aparecer.

Tempo, rendimento e dificuldade

3 h 10 min no total · ~5 min de trabalho · 60 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,4 de 5 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Petisco de bar brasileiro moderno, sessenta de uma vez, e firma de um dia para o outro — o que faz dele coisa de fazer em lote, não coisa lenta. Firmar é a receita: a massa tem que estar bem fria e firme antes de ser cortada, senão os cubos perdem a quina na frigideira.

Tempo, rendimento e dificuldade

35 min · 400 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 5 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

O blog antigo do Captain Bruk publicou uma geleia de pimenta em 2017, então aqui há continuidade direta. Geleia firma só pela concentração de açúcar, o que faz do ponto final um julgamento de olho e não de relógio: tirada cedo, continua calda; empurrada demais, vira caramelo.

Tempo, rendimento e dificuldade

30 min · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 5 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Só cinco avaliações. Está aqui pelo mesmo motivo que o leite condensado: dois ingredientes, cinco minutos, e destrava uma coluna inteira da página brasileira em vez de ser um prato em si.

Tempo, rendimento e dificuldade

10 min · 250 g · Fácil

Nota da comunidade

★ 5,0 de 5 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Dez minutos para o molho que acompanha cada coisa frita da página brasileira. Cinco avaliações, todas cinco. Os picados entram depois de a emulsão estar pronta — adicionados cedo, soltam água dentro dela e deixam o molho ralo.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 5 min no total · ~15 min de trabalho · 12 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 5,0 de 5 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Nota perfeita em cinco avaliações, o que é pouco. Listado porque a herança levantina do Brasil é comida de verdade e não nota de rodapé — é com isto que se come o kibe assado que já está nesta página, e é vegano do jeito que está escrito.

Tempo, rendimento e dificuldade

45 min no total · ~15 min de trabalho · 8 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,6 de 5 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6

Quarenta e cinco minutos, 4,6 — mais recente, então com menos avaliações, e bem aceito. Como em todo hambúrguer sem carne, a massa tem que estar seca o bastante para segurar e gelada antes de ir ao fogo: as duas coisas são estrutura, não sabor.

Tempo, rendimento e dificuldade

10 min · 2 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 4 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Quatro avaliações, então o 4,5 é evidência magra e isto está dito em vez de escondido. Listado porque é a única bebida quente vegana do índice e a alternativa era deixar a lacuna aberta.

Tempo, rendimento e dificuldade

40 min no total · ~10 min de trabalho · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,0 de 4 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Quatro avaliações em 4,0 — a coisa menos brasileira desta leva na aparência, e está em duas coleções brasileiras porque salada de grão sul-americano não é importação de loja de produto natural por lá. Leva mel, então é vegetariana e não vegana.

Tempo, rendimento e dificuldade

8 h 50 min no total · ~35 min de trabalho · 12 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,8 de 4 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Quatro avaliações, então trate o 4,8 como pista e não como achado. Milho verde como sabor de sobremesa é a ideia brasileira mais difícil de vender a um paladar britânico, e a que mais vale tentar. Quase nove horas, das quais trinta e cinco minutos são trabalho.

Tempo, rendimento e dificuldade

20 min · 16 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,7 de 3 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Capim-santo, e feito para comer de colher em vez de enrolar — que é a metade mais fácil da família, porque brigadeiro de colher só precisa cozinhar até engrossar, e não até dar ponto de enrolar. São três avaliações, então a nota diz pouco; o sabor é o que justifica ele estar aqui.

Tempo, rendimento e dificuldade

10 min · 10 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,3 de 3 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Só três avaliações. Dez minutos do começo até dez porções, que é a máquina fazendo o único truque que ela faz melhor que qualquer outro aparelho — fruta congelada e laticínio viram sorvete sem sorveteira.

Tempo, rendimento e dificuldade

11 h 40 min no total · ~40 min de trabalho · 8 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 5,0 de 3 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6

Longo só porque fermenta. A contribuição da máquina é segurar uma temperatura firme por horas, que é a fabricação de iogurte inteira e a razão de as pessoas acharem que é difícil. Dessorar depois é o que faz dele grego em vez de comum.

Tempo, rendimento e dificuldade

1 h 40 min no total · ~10 min de trabalho · 12 unidades · Avançada

Nota da comunidade

★ 4,7 de 3 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

A outra avançada, e peça central de festa junina. As palhas são a panela e não a embalagem: elas seguram uma massa de milho mole enquanto ela cozinha no vapor e firma, e nada mais faz as duas coisas ao mesmo tempo.

Tempo, rendimento e dificuldade

55 min no total · ~20 min de trabalho · 4 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 5,0 de 3 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Três avaliações. O interesse está no molho: iogurte no lugar da maionese em que a salada de batata brasileira quase sempre se afoga, o que faz dela acompanhamento em vez de um segundo prato principal.

Tempo, rendimento e dificuldade

10 min · 8 copos · Fácil

Nota da comunidade

★ 3,5 de 2 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Está aqui para completar a lista e é mal avaliada, com duas avaliações que não provam nada. O único ponto técnico que vale guardar: é o açúcar esmagado contra a casca que puxa o óleo dela, e esse óleo é quase tudo o que você sente.

Tempo, rendimento e dificuldade

2 h no total · ~10 min de trabalho · 8 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 2 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Item fixo de churrasco sem equivalente no Reino Unido — mais perto de um pão com manteiga de alho terminado na brasa do que de qualquer coisa de freezer. Só duas avaliações. O alho vai antes do calor final para cozinhar dentro do pão em vez de ficar por cima.

Tempo, rendimento e dificuldade

4 h no total · ~5 min de trabalho · 12 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 4,5 de 2 avaliações

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Amarelo forte, vitrificado por cima, e um dos poucos doces brasileiros sem nenhum equivalente aqui. Duas avaliações, então o prato é certeza e esta versão específica não é. O brilho é a gema se separando e assentando enquanto assa, que é por que ele é desenformado de cabeça para baixo.

Tempo, rendimento e dificuldade

2 h 40 min no total · ~5 min de trabalho · 8 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 5,0 de 1 avaliação

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Uma fruta amazônica parente do cacau que quase ninguém no Reino Unido provou. Uma avaliação não prova nada; está aqui porque o sabor não tem substituto. As duas horas e meia são de firmar, e ele firma pelo encontro da acidez da própria fruta com o laticínio, não por gelatina.

Tempo, rendimento e dificuldade

5 h 10 min no total · ~5 min de trabalho · 10 unidades · Fácil

Nota da comunidade

★ 5,0 de 1 avaliação

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5/TM31

Uma avaliação. Isso não é evidência e não está sendo apresentado como se fosse. Listado porque o picolé é o verão de rua brasileiro em um objeto só, é vegano, e cinco das cinco horas são de freezer.

Tempo, rendimento e dificuldade

8 h 50 min no total · ~30 min de trabalho · 12 porções · Fácil

Nota da comunidade

★ 5,0 de 1 avaliação

Aparelhos

A Cookidoo indica para TM7/TM6/TM5

Mandioca em sorvete parece errado e não é. Uma única avaliação cinco estrelas não é evidência de nada; está aqui porque a ideia vale a tentativa. O tempo total comprido é o congelamento, e a mandioca cozida faz o trabalho de um creme — é amido, então segura a textura macia sem ovo nenhum.